روسولا سيانوكسانثا

روسولا سيانوكسانثا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كولومبينا الطيبة

ضمن الجنس الفطري المسمى Russula ، توجد بعض الأنواع الصالحة للأكل ، والتي يمكن اختصارها بشكل أساسي إلى أربعة. من بين هؤلاء ، هناك نوع يسمى Colombina good ويمكن أيضًا تناوله نيئًا ، على عكس ، على سبيل المثال ، Russula olivacea. هذا هو Russula cyanoxantha ، والذي يوجد بدوره في بعض الأصناف المختلفة ، على الرغم من عدم وجودها كلها على الأراضي الإيطالية. هناك نوع آخر من Russula cyanoxantha peltereaui ، الذي تكون قبعته خضراء داكنة ؛ والمتغير المسمى cutefracta ، والذي له حواف مهدبة للقبعة. تم العثور على مجموعة متنوعة بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية ولها طعم غير سارة. في الأساس ، يعتبر Russula cyanoxantha فطرًا يحظى بتقدير عام لنكهة لحمه ، وعادة ما يتم تناوله ممزوجًا بأنواع أخرى من الفطر.


خصائص Russula cyanoxantha

ينتمي Russula cyanoxantha إلى عائلة Russulaceae ، وهو أحد أكثر أنواع الجنس شيوعًا. السمة الرئيسية التي يتم التعرف عليها من خلالها تكمن في الصفيحات ، أي الجزء الغشائي تحت الغطاء. هذه ، على عكس معظم الفطر ، دهنية وشحم الخنزير. تشير هذه المصطلحات إلى أن الخياشيم لا تنكسر عند فركها بالأصابع ، وتعطي إحساسًا باللزج. بالإضافة إلى ذلك ، هناك جانب آخر معروف للغاية وهو لون القبعة ، والذي اشتق منه الاسم العلمي أيضًا. Cyanoxantha هو مصطلح يوناني يتكون من الكلمتين cyan ، مما يعني الأزرق ، و xanthòs ، مما يعني الأصفر. إن لون البشرة التي تغطي القبعة متنوع للغاية في الواقع ، فهو يتأرجح بين هذين اللونين ويمر عبر النيلي والأرجواني والأخضر الزيتوني وجميع الظلال المتوسطة. تنفصل البشرة بسهولة نسبية عن لحم الغطاء ، وتظهر بدورها ، مثل الخياشيم ، لامعة ، لزجة ودهنية.


أين توجد روسولا سيانوكسانثا

لدى Russula cyanoxantha قبعة صلبة وسمينة ، ذات مظهر قوي للغاية ، ولحمها الداخلي أبيض ، مع درجات أرجوانية ، خاصة عند ملامستها للبشرة. يمكن أن يصل قطر القبعة إلى 20 سم ، لذا فإن هذا الفطر مبهرج تمامًا وعيناته ذات حجم كبير. الجذع ، الذي يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، أسطواني وقوي ، وأيضًا أبيض مع درجات أرجوانية. لحم روسولا سيانوكسانثا ليس له رائحة معينة ، فهو يتميز بلونه البنفسجي ، وإذا تم تذوقه ، يكون له نكهة الجوز. يفضل هذا النوع من الفطريات الغابات المتساقطة لنموها ، وخاصة أشجار الكستناء والزان. يمكن أن تنمو أيضًا في الغابات الصنوبرية والصنوبرية ، ولكن بطريقة أقل وضوحا. الفترة التي يمكن العثور عليها بين الصيف والخريف.


كيف تطبخ روسولا سيانوكسانثا

هناك طريقة يمكن من خلالها التعرف على Russula cyanoxantha دون خوف من الخطأ ، وتتمثل في تذوق لحمها ، إذا وجدت عينة. عليك أن تأخذ قطعة صغيرة من الفطر وتضعها في فمك دون أن تبتلعها لأنك مازلت غير متأكد من هويتها. إذا كان طعم اللحم حلوًا عند تذوقه باللسان ، فهو Russula cyanoxantha ، والذي يمكن أيضًا تناوله نيئًا بأمان. من الواضح ، مع ذلك ، أنه من الجيد دائمًا الاتصال بأخصائي الفطريات ، أو ASL ، للحصول على اعتراف نهائي. بعد ذلك ، يمكن طهي لحم كولومبينا الجيد ، ولأنها لحمية تمامًا ، فإنها تتناسب مع العديد من أنواع الاستعدادات. يمكن أن تكون أو جراتان ، مقلية ، سوتيه ؛ أو استخدامها لتحضير الصلصات لتتبيل عصيدة من دقيق الذرة أو طبق من المعكرونة.



فيديو: La Rossola Resort - Bonassola - Italy